Keik Baghlava Recipe
Yield: 1 BatchRecipe by luhu.jp
Ingredients:
3: Eggs,
1 cup: Sugar,
1 tbsp: Green cardamon powder,
1 cup: Almond powder or pistachio,
3 tbsp: Rose water,
1 cup: Sunflower oil,
1 tsp: Instant yeast,
2 cup: Flour,
2 tbsp: Pistachios, chopped
Syrup,
1/2 cup: Water,
1 1/2 cup: Sugar,
1/2 cup: Rose water,
Directions:
In a large bowl, break the eggs, and beat with a fork
Add the sugar, the almond powder, oil, and rose water. Mix well with a
fork. Add the flour and instant yeast and mix. Place the mixture in a
8" backing dish 20 cm for us Canadians and bake in preheated 350F or
175C oven for 20-30 minutes.
While the dough cooks, prepare the syrup. In a small pot, put the
sugar, water and to a boil and let it reduce a little. Add the rose
water, cook a little more and reduce the heat.
When the dough is cooked, take out of oven, cut in diamond shapes and
pour the syrup over it, decorate with chopped pistacios.
Dans un grand bol, casser les oeufs, les battres la fourchette.
Ajouter le sucre, les amandes, l huile, la cardamome et l eau de
rose. Bien melanger la fourchette. Ajouter la farine et la poudre
lever et melanger. Mettre le melange dans un plat (grand env. 20 cm
de diametre) pour le four et cuire 20-30 minutes dans un four
prechauffe 175C. Pendant que la pate cuit, preparer le sirop. Dans
une casserole, mettre le sucre et l eau, porter ebulition et laisser
reduire un peu. Ajouter l eau de rose, cuire un peu plus et retirer
du feu. Quand la pate est cuite, la sortir du four, decouper en
losanges, verser le sirop dessus et decorer avec les pistaches
moulues. Andre Schafer
Source from luhu.jp
Add the sugar, the almond powder, oil, and rose water. Mix well with a
fork. Add the flour and instant yeast and mix. Place the mixture in a
8" backing dish 20 cm for us Canadians and bake in preheated 350F or
175C oven for 20-30 minutes.
While the dough cooks, prepare the syrup. In a small pot, put the
sugar, water and to a boil and let it reduce a little. Add the rose
water, cook a little more and reduce the heat.
When the dough is cooked, take out of oven, cut in diamond shapes and
pour the syrup over it, decorate with chopped pistacios.
Dans un grand bol, casser les oeufs, les battres la fourchette.
Ajouter le sucre, les amandes, l huile, la cardamome et l eau de
rose. Bien melanger la fourchette. Ajouter la farine et la poudre
lever et melanger. Mettre le melange dans un plat (grand env. 20 cm
de diametre) pour le four et cuire 20-30 minutes dans un four
prechauffe 175C. Pendant que la pate cuit, preparer le sirop. Dans
une casserole, mettre le sucre et l eau, porter ebulition et laisser
reduire un peu. Ajouter l eau de rose, cuire un peu plus et retirer
du feu. Quand la pate est cuite, la sortir du four, decouper en
losanges, verser le sirop dessus et decorer avec les pistaches
moulues. Andre Schafer
Source from luhu.jp