Aubergine-kartoffel-haehnchen-ofenpfanne Recipe
Yield: 4 ServingsRecipe by luhu.jp
Ingredients:
1 small: Aubergine,
4: Haehnchenschenkel,
1 tbsp: Paprikapulver, edelsuess
2 tbsp: Olivenoel,
400 gram: Kartoffeln, gekocht - in Scheiben
500 gram: Tomaten, geachtelt
1: Gelbe Paprikaschote, entkernt, in Streifen
1: Gruene Peperoni, entkernt - in Streifen
2 small: Zwiebeln, gehackt
1 tbsp: Butter,
QUELLE
-- Prima, Heft 8, 1994, Erfasst von Rene Gagnaux
Directions:
Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Minuten
ziehen lassen.
Haehnchenschenkel mit Salz und Paprikapulver einreiben, in der
Haelfte vom heissen Oel kraeftig anbraten.
Kartoffeln, Tomaten, Aubergine, Peperoni und Zwiebel in eine mit dem
restlichen Oel ausgefette Form legen, Haehnchenschenkel daraufsetzen.
Im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten garen.
TESTED by Anja Feb 1996: Sehr gut! Laenger backen - oder die
Auberginen voher anbraten? Ist OK mit Tomaten aus der Dose.
Source from luhu.jp
ziehen lassen.
Haehnchenschenkel mit Salz und Paprikapulver einreiben, in der
Haelfte vom heissen Oel kraeftig anbraten.
Kartoffeln, Tomaten, Aubergine, Peperoni und Zwiebel in eine mit dem
restlichen Oel ausgefette Form legen, Haehnchenschenkel daraufsetzen.
Im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten garen.
TESTED by Anja Feb 1996: Sehr gut! Laenger backen - oder die
Auberginen voher anbraten? Ist OK mit Tomaten aus der Dose.
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